임간재배환경에 따른 배암차즈기의 무기질 함량과 아미노산 및 지방산 조성에 미치는 영향

박관빈1*, 김선아1, 김도현1, 차승아1, 이지현1, 정제나1, 정서미1, 최명석1,2

(1국립경상대학교 산림자원학과, 2경상국립대학교 농업생명과학연구원)

Effects of Forest Cultivation Environments on Mineral Content and Amino Acid and Fatty Acid Compositions of Salvia plebeia R. Br.

Kwan Been Park1*, Seon A Kim1, Do Hyun Kim1, Ji Hyeon Lee1, Seung A Cha1, Jenna Jung1, Seo Mi Jeong1,  Myung Suk Choi1,2

(1Department of forest resources, Gyeongsang National University,

2Institute of Agriculture of Life Science, Gyeongsang National University)

요약: 배암차즈기는 국내 전역에 자생하는 두해살이 약용식물로 다양한 생리활성 물질을 함유하고 있으나, 기존 연구는 주로 농업자원 관점에서의 재배 및 이용 특성에 국한되어 수행되어 왔다. 반면, 배암차즈기는 산림자원으로서 활용 가능성이 제기되고 있으며, 임간 재배를 통한 단기소득임산물로서의 잠재적 가치도 주목받고 있다. 본 연구에서는 배암차즈기 유묘를 산림유휴지와 혼효림 조건에서 재배하여 생육 특성과 영양 및 기능성 성분의 차이를 비교 분석하였다. 그 결과, 산림유휴지 재배 조건에서는 혼효림 대비 잎 개수, 잎 길이와 너비, 뿌리 직경이 유의적으로 높게 나타났으며, 조지방과 조회분 함량과 함께 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 아연, 알루미늄, 마그네슘 등 무기질 함량이 증가하는 경향을 보였다. 반면, 혼효림 재배 조건에서는 조단백질과 비타민 C 함량이 유의적으로 높게 나타났다. 지방산 조성 분석 결과, 산림유휴지 재배에서는 포화지방산과 불포화지방산 모두에서 전반적인 증가 양상이 확인되었으며, 혼효림 재배에서는 γ-linolenic acid, behenic acid 및 eicosatrienoic acid 함량이 상대적으로 높게 검출되었다. 아미노산 분석 결과, 산림유휴지 재배에서는 O-phospho-L-serine과 γ-aminobutyric acid가 검출된 반면, 혼효림 재배에서는 다양한 아미노산이 검출되어 총 아미노산 조성이 더 풍부하게 나타났다. 이와 같은 결과는 재배 환경에 따라 배암차즈기의 생육 및 기능성 성분 특성이 상이하게 나타날 수 있음을 시사하며, 향후 산림유휴지와 임간 환경을 활용한 안정적이고 효율적인 임간재배 기술 확립과 단기소득임산물 생산 기반 구축에 기여할 수 있을 것으로 기대된다.

Abstract: Salvia plebeia is a biennial medicinal plant widely distributed in Korea and contains various bioactive compounds; however, previous studies have mainly focused on its agricultural use. Recently, this species has been recognized as a potential forest resource with high value as a short term income forest product through forest cultivation, but information on its growth and functional properties under forest conditions remains limited. In this study, seedlings of S. plebeia were cultivated on forest idle land and in mixed forest stands, and differences in growth characteristics and nutritional and functional components were compared. Plants grown on forest mountainous reclaimed lands showed significantly higher leaf number, leaf width, and root diameter, as well as higher crude fat, crude ash, and mineral contents, whereas plants grown in mixed forest stands had higher crude protein and vitamin C contents. Fatty acid analysis showed overall increases in both saturated and unsaturated fatty acids on forest idle land, while γ linolenic acid, behenic acid, and eicosatrienoic acid were relatively higher in mixed forest stands. Amino acid profiles differed between cultivation conditions, with mountainous reclaimed lands showing specific amino acids and mixed forest stands exhibiting more diverse compositions. These results indicate that cultivation environment significantly affects growth and functional component profiles of S. plebeia and provide useful information for developing efficient forest cultivation systems and promoting its use as a forest income resource.

Acknowledgements: This study was carried out as a research project for finding and commercializing Short-term Income Forest Products Governance Education Center(RS-2024-0040519661382116530101) Korea Forest Service, Republic of Korea.