엽면시비가 호두나무 과실의 항산화 활성에 미치는 영향

정혜수*, 김철우, 유희원

(1국립산림과학원 산림특용자원연구과)

Effect of Foliar Application on

Antioxidant Activity of Walnut kernels

Hye-soo Jung*, Chul-woo Kim, Hui-won Yoo,

(1Special Forest Resources Division, National Institute of Forest Science)

요약: 과수 재배기술 중 엽면시비는 잎에 직접 영양분을 공급하여 생육 촉진, 병충해 예방 및 수확량을 증대시키는 방법이다. 호두나무의 경우에도 엽면시비를 통한 빠른 영양분 흡수로 생리활성을 높일 수 있다. 따라서 본 연구는 호두의 품질을 높이는 재배기술을 확보하고자, 엽면시비 처리가 호두나무 과실의 항산화 활성과 유효성분 함량에 미치는 영향을 비교, 분석하였다. 엽면시비 처리구는 B+Zn(T1), P+K(T2), N+K+Ca+Mg(T3), N+P+K+Mg+미량원소(T4) 및 대조구이다. 각 처리별로 호두의 총 폴리페놀, ABTS 라디칼 소거능, 그리고 Ellagic acid 함량을 분석한 결과, T1, T2, T3, T4, 대조구(무처리)의 총 폴리페놀 함량은 각각 31.40, 26.13, 23.70, 29.03, 22.25 (mg GAE/g), ABTS 라디칼 소거능은 각각 96.0, 87.2, 79.6, 92.2, 77.1 (%)로 나타나 T1 처리구가 유의적으로 가장 높은 값을 보였다. 또한, T1 처리구의 Ellagic acid 함량도 0.695 mg/g로 통계적으로 가장 높은 농도를 나타냈다. 결론적으로, 호두나무 재배시 엽면시비의 방법에 따라 호두의 항산화 활성과 항산화 성분 함량이 영향을 받는 것으로 사료된다.

Abstract: Among fruit tree cultivation techniques, foliar application is a method of supplying nutrients directly to the leaves to promote growth, prevent pests and diseases, and increase yield. In the case of walnut trees, physiological activity can be increased through rapid absorption of nutrients through foliar application. Therefore, this study aimed to establish cultivation techniques that improve the quality of walnuts by comparing and analyzing the effects of foliar application on the antioxidant activity and active ingredient content of walnut kernels. The foliar application treatments were B+Zn(T1), P+K(T2), N+K+Ca+Mg(T3), N+P+K+Mg+micronutrients(T4), and a control group. As a result of analyzing the total polyphenol, ABTS radical scavenging activity, and ellagic acid content of walnut kernels by each treatment, the total polyphenol contents of T1, T2, T3, T4, and control(untreated) were 31.40, 26.13, 23.70, 29.03, 22.25 (mg GAE/g), respectively, and the ABTS radical scavenging activity was 96.0, 87.2, 79.6, 92.2, 77.1 (%) respectively, with the T1 treatment group showed significantly the highest values. Additionally, the ellagic acid content in the T1 treatment group was statistically the highest at 0.695 mg/g. In conclusion, it is deemed that the antioxidant activity and antioxidant content of walnut kernels were affected by the method of foliar application when cultivating walnut trees.

Key words: Walnut, Kernel, Foliar application, Antioxidant, ellagic acid

사사: 본 연구는 국립산림과학원 연구과제(FP0802-2022-01-2024)의 지원에 의해 이루어진 것임.