밤 소비트렌드 분석

김동현*, 이호상

(국립산림과학원 산림전략연구과)

Analysis of consumer Trends for Chestnuts

Dong-Hyun Kim*, Ho-Sang Lee

(Div. Forest Strategy Research, National Institute of Forest Science)

요약: 단기소득임산물에서 밤은 중요한 위치를 차지하고 있다. 또한 밤은 시장접근물량으로 수입 규제가 있는 품목 중 하나이다. 본 연구의 목적은 밤의 소비트렌드를 분석하는 것이다. 분석자료는 농촌진흥청의 농식품소비트렌드 자료를 활용하였다. 이 자료의 특징은 영수증에 기반한 것으로 구매의사를 표명한 자료와는 달리 실제로 상품을 구매한 기록에 근거한다. 그리고 분석자료의 시간적 범위는 2019년부터 2023년까지인 소비자패널자료이다. 분석방법은 연도별, 월별, 구매처별, 연령별로 기술통계를 적용하였다. 분석결과, 밤의 소비트렌드는 감소하는 것으로 나타났다. 특히, 생밤의 소비트렌드 감소가 눈에 띄는 것이 특징이다. 월별로 살펴보면 9월부터 구매횟수가 급증하여 2월까지 소비가 지속되는 것으로 나타났다. 연령별, 연도별 소비트렌드는 40대와 30대 이하 연령층은 구매횟수가 감소하나 점진적인 감소폭을 보인 반면에 60대 이상의 연령층의 구매횟수는 `23년도에 들어서면서 급감하는 것으로 나타났다. 이는 COVID19이후 발생한 물가상승과 한국은행의 기준금리 상승에 따라 구매력이 감소가 원인이며 그 영향은 고령층의 구매횟수 감소로 귀결된 것으로 판단된다. 홍미로운 것은 자녀를 양육하는 연령층인 40대와 30대 이하 연령층에서 가공밤(군밤)의 구매횟수가 약진하고 있다는 것이고 이는 밤이 전통적인 재수용품에서 간식용으로 소비트렌드가 전환되고 있다는 것을 반증한다고 판단된다.

Abstract: Non-timber forest products include chestnuts as an important component. Additionally, chestnuts are one of the regulated imported goods due to market access restrictions. The purpose of this study is to analyze the consumption trends of chestnuts. The analysis data is sourced from the Rural Development Administration's agricultural and food consumption trend data. A key characteristic of this data is that it is based on receipts, meaning it reflects actual purchase records rather than stated purchase intentions. The study utilizes consumer panel data covering the period from 2019 to 2023. The analysis methods involve descriptive statistics by year, month, purchase channel, and age group. The analysis results indicate that chestnut consumption is declining. In particular, the consumption of Shell chestnuts has shown a notable decrease. Examining the data on a monthly basis, purchase frequency surges starting in September, sustaining consumption until February. In terms of age and yearly trends, chestnut purchases among those in their 40s and younger have gradually declined, while among those aged 60 and older, purchases dropped sharply in 2023. This decline is attributed to reduced purchasing power caused by post-COVID-19 inflation and interest rate hikes by the Bank of Korea, which appear to have particularly affected the elderly. An interesting finding is that processed chestnuts(roasted chestnuts) have gained popularity among consumers in their 30s and 40s, who are more likely to have children. This suggests a shift in chestnut consumption trends, moving from being a traditional ceremonial offering to a snack-oriented product.