덩굴모밀의 폴리페놀 프로파일링과 추출용매, 부위별 함량 비교

최대호*, 박용우, 강정목, 정은숙

(충청북도산림환경연구소)

Polyphenol Profiling of Persicaria chinensis of Contents by
Extraction Solvent and Plant Part

Daeho Choi*, Yong-woo Park, Jungmok Kang, Eun-suk Jung

(Chungcheongbuk-do Forest Environment Research Center)

요약: 본 연구는 희귀식물 덩굴모밀의 폴리페놀 프로파일링을 통해 유용성분을 분석하고 새로운 자원식물을 개발하고자 수행되었다. 폴리페놀 프로파일링을 통해 12개의 폴리페놀 화합물을 확인하였으며, HPLC 분석으로 확인된 6종(gallic acid, neochlorogenic acid, corilagin, geraniin, ellagic acid, miquelianin)의 추출용매 별 함량을 비교한 결과, gallic acid는 열수 추출물에서 1.92±0.05 ㎎/g로 가장 높은 함량을 보였으며 다른 물질들은 메탄올 추출물에서 높은 값을 보였다. 식물 부위에 따른 폴리페놀 화합물의 함량은 gallic acid는 뿌리에서 0.78±0.05 ㎎/g로 함량이 가장 높았으며, neochlorogenic acid, corilagin, geraniin, ellagic acid, miquelianin은 덩굴모밀 잎에서 함량이 가장 높았다. 이 중 덩굴모밀 잎에서 높은 함량을 가진 4종의 물질에 대해 최적 추출 조건을 확립하고자 에탄올을 용매로 추출 농도별 함량을 분석하였다. 40% 농도에서 neochlorogenic acid, corilagin, geraniin의 함량이 가장 높았으며, Ellagic acid의 함량은 60% 농도에서 가장 높았다. 덩굴모밀 잎은 높은 함량의 폴리페놀 화합물을 함유하고 있어 잎을 대상으로 건강기능식품 등 바이오산업 소재로의 개발이 가능할 것으로 판단된다.

Abstract: This study was conducted to analyze useful components of the rare plant Persicaria chinensis through polyphenol profiling and to develop it as a new resource plant. Through polyphenol profiling, 12 polyphenolic compounds were identified, and a comparison of the contents of six compounds (gallic acid, neochlorogenic acid, corilagin, geraniin, ellagic acid, and miquelianin) by extraction solvent was made using HPLC analysis. The highest content of gallic acid was found in the hot water extract at 1.92±0.05 mg/g, while the other compounds showed higher levels in the methanol extract. Regarding the content of polyphenolic compounds by plant part, gallic acid had the highest content in the root (0.78±0.05 mg/g), while neochlorogenic acid, corilagin, geraniin, ellagic acid, and miquelianin had the highest content in the leaves of P. chinensis. To establish optimal extraction conditions for the four compounds with high content in the leaves, the content was analyzed by extracting with ethanol at different concentrations. The highest levels of neochlorogenic acid, corilagin, and geraniin were observed at 40% ethanol concentration, while the highest content of ellagic acid was found at 60%. P. chinensis leaves, which contain high levels of polyphenolic compounds, could potentially be developed for use in bio-industry materials such as health supplements.